أربعة أسباب لارتفاع سعر الفستق

يقدّم هذا الدليل من ARANIK موضوع «أربعة أسباب لارتفاع سعر الفستق» بصورة عملية تركّز على جودة المنتج والاستخدامات والتوريد والنقاط المهمة للمستوردين ومصنّعي الأغذية والمشترين في قطاع الأعمال.

لا يمكن العثور على الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون الفستق – فهذا المكسرات اللذيذة والملونة يتم تناولها بمفردها أو في الحلويات والسلطات وحتى بعض أنواع المعكرونة. هناك طرق عديدة للاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة التي لا تنتهي. لكن هناك شيء واحد حول الفستق غير ممتع: هل يمكنك التخمين؟

الإجابة: سعره! الفستق من بين أغلى عشرة مكسرات في العالم. المكاديميا (البندق الأسترالي) يحتل المرتبة الأولى بسعر 25 دولارًا لكل نصف كيلوغرام، بينما يأتي اللوز وصنوبر الحلبي في المرتبتين الثانية والثالثة. الفستق أيضًا عضو في هذه القائمة، وفي هذه المقالة، سنلقي نظرة على الأسباب وراء ذلك:

نظرة أساسية على الفستق

علميًا، الفستق ليس عضوًا في فئة المكسرات، بل هو بذرة تم استهلاكها كوجبة خفيفة شهية منذ آلاف السنين. تم العثور على شجرة الفستق لأول مرة في غرب آسيا وقد تم زراعتها منذ حوالي 7000 قبل الميلاد.

بعد آلاف السنين، في القرن التاسع عشر، وصلت الفستق إلى الولايات المتحدة الأمريكية.

اليوم، يتم زراعة وحصاد الفستق في أجزاء من ولايات كاليفورنيا وأريزونا ونيو مكسيكو. تظهر هذه البذور الصغيرة واللذيذة في نطاق لوني بين الأخضر والأصفر، وعادةً ما يكون لها سطح بنفسجي أيضًا.

الأسباب الرئيسية لارتفاع سعر الفستق

زراعة الفستق ورعايته عملية صعبة جدًا، وليس من المستغرب أن يكون سعر الفستق مرتفعًا جدًا. الآن سنذكر أربعة أسباب رئيسية لارتفاع سعر الفستق:

نمو الفستق يتطلب ظروف مناخية خاصة

السبب الأول لقيمة الفستق العالية هو الظروف المناخية المحددة اللازمة لزراعة الفستق.

على الرغم من أن شجرة الفستق نفسها ليست شجرة حساسة ويمكن زراعتها في تربة ذات جودة متوسطة، إلا أن هناك ظروف مناخية محددة لازمة لنموها.

أولاً، تحتاج أشجار الفستق إلى تصريف عالي، مما يعني أنه يجب زراعتها في أراضٍ مائلة أو تربة مسامية، وليس في تربة مكتنزة ورطبة.

ثانيًا، ينمو شجرة الفستق بسرعة في الطقس البارد. درجة الحرارة المثالية لزراعة الفستق هي أقل من 7 درجات مئوية، ويجب أن يقضي كل شجرة فستق ما لا يقل عن ألف ساعة عند هذه الدرجة.

ثالثًا، تحب أشجار الفستق الشتاء البارد تمامًا كما تحب الصيف الحار. لكي تنضج الفستق تمامًا، تحتاج شجرة الفستق إلى وقت كافٍ في انخفاض الرطوبة وأشعة الشمس القوية.

كما ترى، فإن هذه الظروف المناخية محددة جدًا، ولهذا السبب يمكن زراعة الفستق فقط في بعض مناطق العالم.

كاليفورنيا هي أكبر منتج للفستق في العالم، وتأتي إيران في المرتبة الثانية. كما أن سوريا والصين وتركيا من منتجي الفستق. هذه الأراضي في الولايات المتحدة تتشارك المساحة مع أشجار المكسرات الأخرى، ولهذا السبب هي قيمة جدًا.

تتطلب أشجار الفستق وقتًا طويلاً لإنتاج الثمار.

يستغرق حوالي 5 سنوات من الزراعة حتى ينتج شجرة الفستق ثمارها، ويحتاج الأمر إلى 15 إلى 20 سنة إضافية للوصول إلى أقصى إنتاجية للثمار.

يتم أخذ الفستق اللذيذ دائمًا من الأشجار الأنثوية، والتي يتم حصاد حوالي 20 كيلوغرامًا من الفستق منها كل موسم. تشكل الأشجار الذكرية فقط 15 بالمئة (أو أقل) من إجمالي عدد الأشجار في البستان. تُزرع الأشجار الذكرية للتلقيح، وليس لإنتاج الثمار.

مثل أي محصول آخر، فإن إنتاج الفستق يعتمد كليًا على الظروف الجوية. إذا لم تكن الظروف مثالية، سيكون ازدهار الأشجار صعبًا للغاية، وقد لا نحصل على أي محصول وقت الحصاد.

كما أن الأشجار الأنثوية تحتاج إلى عامين بين كل حصاد لجمع العناصر الغذائية الكافية والقدرة على الإنتاج.

بشكل عام، تعد الفستق منتجًا يتطلب وقتًا طويلاً، ولا يستطيع المزارعون تحمل سنة بدون حصاد أو حصاد أقل من العام السابق؛ ولهذا السبب يرتفع السعر.

زراعة الفستق تتطلب عمالة ماهرة.

في الولايات المتحدة، يحصد الفستق ويعالج بواسطة الآلات، ولكن تشغيل هذه الآلات يتطلب عمالة ماهرة. بالإضافة إلى ذلك، يتم قطف الفستق يدويًا أثناء التغليف لضمان جودة المنتج، وهذه المرحلة النهائية من إنتاج الفستق تستغرق وقتًا وتكلفة كبيرة. في المقابل، في إيران، يتم حصاد الفستق يدويًا.

الطلب على الفستق عالي جدًا.

في النهاية، السبب الأخير لسعر الفستق المرتفع هو ارتفاع الطلب عليه. إلى جانب اللوز والكاجو، يُستخدم الفستق بكثرة في الطهي والخبز ويُستخدم في السلطات والحلويات المختلفة والكعك والآيس كريم والمزيد.

الفستق غني أيضًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا شائعًا بين الأشخاص الباحثين عن تغذية صحية. عدد الأشخاص الذين لا يحبون الفستق قليل جدًا.

لشراء فستق عالي الجودة، توجه إلى قسم متجر Aranik.

الكلمة الأخيرة

الفستق من أكثر المكسرات مغذية ولذيذة في العالم. حبوبه الصفراء والخضراء تأتي بعدة أنواع ولها استخدامات عديدة. ومع ذلك، فإن زراعة وحصاد الفستق عملية خاصة وتستغرق وقتًا طويلاً، وتتطلب قوة عمالة كبيرة، ونتيجة لذلك، فهي مكلفة.

الترجمة من: foodiosity.com

اقرأ المزيد:

• حماية الفستق بالمروحية في صقلية، إيطاليا
• ماذا فعل كورونا بصناعة الفستق؟
• فوائد الفستق للمسنين

ما الذي ينبغي على مشتري الشركات مراجعته؟

قبل الطلب، من المهم الاتفاق على المواصفات والمكونات والتعبئة والحد الأدنى للطلب ومدة الصلاحية وإمكانية إرسال العينات والمستندات المطلوبة. يمكن لـ ARANIK توضيح هذه النقاط حسب المنتج والسوق المستهدف.

تواصل مع ARANIK

للحصول على المواصفات وخيارات التعبئة والعينات والاستفسارات التجارية، اطّلع على لب الفستق أو تواصل معنا. الهاتف: +971507457971.